mantingue

carndeporc.cat és una pàgina dedicada a la carn del porc. Pots trobar-hi articles d'especialistes obre qualitat, higiene, medi ambient, benestar, seguretat alimentària i mercats, entre d'altres temes, a més de notícies, preus del porc, legislació, fòrum de discussió, agenda d'esdeveniments...

eficiencia-energeticaCA.jpg

Preu Mercolleida: 0,36 €/kg en 12 setmanes

19-jul-2016 (fa 4 dies)
El preu del Mercolleida ha enregistrat la pujada més forta dels 10 darrers anys: 0,36 €/kg viu en 12 setmanes. El preu de partida era el més baix per l'època de l'any (0,96 €/kg viu el 21 d'abril) i des de llavors ha anat pujant sense interrupció fins a situar-se en la mitjana dels últimos 10 anys a mitjans de juliol (1,32 €/kg viu el 14 de juliol).
... llegir més (+)

Pregunta de la setmana 30-juny-2016

Foto de la setmana 29-juny-2016

Pregunta de la setmana 23-juny-2016

Foto de la setmana 15-juny-2016

Pregunta de la setmana 09-juny-2016

Esperat augment dels preus europeus

13-maig-2016 (fa 2 mesos 10 dies)
Finalment els preus europeus comencen a mostrar una tendència a l'alça. Des de la penúltima setmana d'abril la cotització alemanya ha pujat 0,14 €/kg canal, arrossegant als principals productores europeus (Espanya +0,11 €/kg viu, França +0,7 €/kg canal, Dinamarca +0,5 DKK/kg canal, Holanda +0,02 €/kg viu...).
... llegir més (+)

Higienització del pernil curat llescat a través del processat per altes pressions. Validació del procés

HP3

El processament dels aliments per alta pressió hidrostàtica (AP), també anomenada pasteurització en fred, és una tecnologia de conservació que permet obtenir productes més segurs i amb una vida útil més llarga tot preservant les propietats nutricionals, sensorials i/o funcionals termosensibles.

... llegir més (+)

Foto de la setmana 20-jul-2016

Pregunta de la setmana 14-jul-2016

Foto de la setmana 06-jul-2016

Foto de la setmana 22-juny-2016

Consells pràctics

Presentacions visuals i pràctiques sobre distintes situacions a la indústria càrnia, per exemple, com rentar-se les mans.
 Consells pràctics

 

Pregunta de la setmana 16-juny-2016

NOTÍCIES D'EMPRESA

54865 Professionals registratsSer usuari registrat de 3tres3 té molts avantatges i és completament gratuït
Accés a l'històric de preus dels mercats de porcí i comparació entre mercats