TriquinaCA.jpg

Foto de la setmana 20-set-2017

Foto de la setmana 13-set-2017

Foto de la setmana 06-set-2017

Foto de la setmana 30-ag-2017

Foto de la setmana 23-ag-2017

Brasil: recuperació dels preus

04-ag-2017 (fa 1 mesos 19 dies)
Els preus del Brasil mostren signes de recuperació després de tocar fons a finals del passat mes de juny. Des de la crisi desencadenada pel descobriment de fraus en la comercialització de carn el passat mes de març, aquests van passar dels 4,30 BRL/kg als 3,10 BRL/kg, situant-se en l'actualitat per sobre dels 3,70 BRL/kg.
... llegir més (+)

Pregunta de la setmana 21-set-2017

Segueix la caiguda del preu d'Estats Units

20-set-2017 (fa 3 dies)
Si bé per a aquesta època és normal la caiguda estacional dels preus als Estats Units, durant aquests últims dies s'estan donant preus realment baixos. De fet, hem de remuntar-nos al 2009 per trobar preus per sota dels actuals. S'apunten com a causes, entre d'altres, la baixada de preus de la panxeta i l'augment dels pesos al sacrifici de les últimes setmanes.
... llegir més (+)

Pregunta de la setmana 14-set-2017

Pregunta de la setmana 07-set-2017

Pregunta de la setmana 31-ag-2017

Consells pràctics

Presentacions visuals i pràctiques sobre distintes situacions a la indústria càrnia, per exemple, com rentar-se les mans.
 Consells pràctics

 

Pregunta de la setmana 24-ag-2017

Escalada de preus a Ucraïna

28-jul-2017 (fa 1 mesos 26 dies)
Els preus a Ucraïna assoleixen valors sense precedents, situant-se des de fa setmanes per sobre dels 40 UAH/kg, arribant als 47,20 UAH/kg a inicis de juliol. Els preus actuals dupliquen als preus de fa 5 anys. La principal causa d'aquesta escalada de preus és la insuficient oferta de porcs per al sacrifici.
... llegir més (+)