Tot el que necessites per a l'anàlisi de triquina

Foto de la setmana 31-gen-2018

Foto de la setmana 17-gen-2018

Foto de la setmana 13-des-2017

Foto de la setmana 29-nov-2017

Listeria monocytogenes en equips i àrees de processament. On, quan i com mostrejar

Figura 1. Mostreig de superfícies amb esponja i tovalloleta

El Laboratori de Referència per a L. monocytogenes de la Unió Europea en col·laboració amb un grup de treball format per experts de diferents estats membre ha elaborat una guia que aporta novetats en relació a la presa de mostres per a la detecció del patogen en superfícies.

... llegir més (+)

Pregunta de la setmana 16-nov-2017

Pregunta de la setmana 09-nov-2017

Foto de la setmana 03-gen-2018

Pregunta de la setmana 14-des-2017

Pregunta de la setmana 30-nov-2017

Consells pràctics

Presentacions visuals i pràctiques sobre distintes situacions a la indústria càrnia, per exemple, com rentar-se les mans.
 Consells pràctics

 

Pregunta de la setmana 23-nov-2017

Canadà: canvi de tendència?

24-oct-2017 (fa 1 anys 5 mesos 1 dies)
Des de finals de juny que el preu del Canadà es trobava en caiguda lliure, amb una disminució de gairebé el 45% en tan sols 3 mesos. No obstant això, a principis de mes hi va haver un canvi de tendència, amb un augment de 7 CAD$/100 kg, després de setmanes de baixades, continuarà?
... llegir més (+)