Núria Bruch

1carne3tres3

Universitat de VIC (UVIC) - SART Medi Ambient. Espanya

Curriculum actualitzat: 27-juny-2014

Articles

Transport de productes carnis

L’objectiu és assegurar les condicions del transport de productes carnis i d’animals vius per tal de mantenir i assegurar la qualitat de les carns i la salubritat dels productes que se’n derivin. Així doncs, s'estableixen les pautes necessàries per vetllar per la higiene dels equips, contenidors i vehicles utilitzats tant pel transport d’animals vius, el transport intern i el transport extern de productes carnis frescos, productes congelats i elaborats carnis.

... llegir més (+)