Setmana del 12-jul-2017

A les 24 hores postmortem, si el pH és superior a 6,2 correspon a carn:

Validar

Resultats

Resposta correcta

La resposta correcta és la 1a. Les carns amb pH elevat exsuden menys aigua, tenen una aparença més consistent i coloracions més fosques.

Setmana del 31-gen-2018

Intestí prim obert durant una inspecció rutinària a l'escorxador. ¿Què veiem a la imatge?

Setmana del 17-gen-2018

Quin d'aquests materials és un SANDACH (Subproductes animals no destinats al consum humà)?

Setmana del 03-gen-2018

L'embotit alemany IGP Aachener Weihnachts-Leberwurst està elaborat a base de...

Setmana del 13-des-2017

Quina és la causa més probable de l'edema intersticial?

Setmana del 29-nov-2017

Quina d'aquestes afirmacions sobre la IGP Llonganissa de Vic és falsa?

Setmana del 22-nov-2017

Quantes categories de SANDACH (Subproductes animals no destinats al consum humà) hi ha?

Setmana del 15-nov-2017

Quina lesió s'observa?

Setmana del 08-nov-2017

Quantes IGP de carn fresca de porc hi ha registrades a Alemanya?

Setmana del 31-oct-2017

Segons la norma d'ibèrics, un pernil ibèric procedent d'un porc amb 75% de raça ibèrica alimentat de gla, herba i altres recursos naturals de la devesa ha de portar un precinte de color...