Setmana del 12-jul-2017

A les 24 hores postmortem, si el pH és superior a 6,2 correspon a carn:

Validar

Resultats

Resposta fallada

La resposta correcta és la 1a. Les carns amb pH elevat exsuden menys aigua, tenen una aparença més consistent i coloracions més fosques.

Setmana del 22-nov-2017

Quantes categories de SANDACH (Subproductes animals no destinats al consum humà) hi ha?

Setmana del 15-nov-2017

Quina lesió s'observa?

Setmana del 08-nov-2017

Quantes IGP de carn fresca de porc hi ha registrades a Alemanya?

Setmana del 31-oct-2017

Segons la norma d'ibèrics, un pernil ibèric procedent d'un porc amb 75% de raça ibèrica alimentat de gla, herba i altres recursos naturals de la devesa ha de portar un precinte de color...

Setmana del 25-oct-2017

Quants segells sanitaris ha de tenir cada mitja canal?

Setmana del 18-oct-2017

Quines poden ser les causes de la esplenomegàlia?

Setmana del 11-oct-2017

La IGP "Jambon d'Ardenne" és un producte carni d'origen

Setmana del 04-oct-2017

Per a la neteja de superfícies amb restes de greix, proteïnes i altres residus orgànics es recomana utilitzar detergents...

Setmana del 27-set-2017

L'artritis serosa és causada per: