Setmana del 28-juny-2017
Hi ha un augment dels decomisos a l'escorxador associat a lesions cutànies i artritis. Quina és la causa més probable d'aquesta lesió?
Resultats
Resposta correcta
Aquestes lesions romboides elevades generalitzades a la canal són típiques d'erisipela (mal roig). L'agent causant és Erysipelothrix rhusiophathiae. La forma cutània d'aquesta malaltia sol estar associada amb episodis aguts, amb lesions molt característiques en forma de diamant (romboïdals) que s'estenen per tot el cos.
Setmana del 31-gen-2018
Intestí prim obert durant una inspecció rutinària a l'escorxador. ¿Què veiem a la imatge?
Setmana del 17-gen-2018
Quin d'aquests materials és un SANDACH (Subproductes animals no destinats al consum humà)?
Setmana del 03-gen-2018
L'embotit alemany IGP Aachener Weihnachts-Leberwurst està elaborat a base de...